Proyecto de modificación del Reglamento de II.EE.


28/09/2018 Area Cliente

Entre las modificaciones que contiene el proyecto publicado el pasado 21, encontramos de 2 aspectos que son de especial interés para el sector de la cerveza artesana, para elaboradores de menos de 1.000 Hectolitros. por un lado se introducen simplificaciones formales, y se varían los porcentajes de pérdidas, que pasan a ser los siguientes:

a) En las primeras materias: Sobre el total cargo trimestral, el 2 o 100 de los kilos-extracto contenidos.

b) En cocción: entre los kilos-extracto natural que representan las primeras materias entradas en cocimiento durante cada trimestre y los contenidos en el mosto frío pasado a fermentación, el 6 por 100 del total cargo trimestral.

c) En la elaboración, envasado, almacenamiento y transporte de la cerveza en régimen suspensivo, considerados en conjunto: Sobre el volumen trimestral de mosto frío pasado a fermentación, el 12 por 100.”

Estaremos atentos a la publicación de esta modificación para adaptar nuestra gestión a los parámetros finalmente aprobados.